類別 名稱
技術 機能性成份多重包埋技術之開發與應用
技術 菇菌產品之開發技術
技術 微生物機能性產品之開發技術
技術 光合菌於茄紅素相關產品之開發
技術 風味性成分之包埋技術
技術 臭滷水發酵製程及其相關產品之開發
技術 利用微生物轉化技術開發農產保健素材
技術 馬蹄蛤產品萃取及粉末化技術之開發
技術 複合性益生菌及其產品之開發
技術 菇類多醣與乳酸發酵飲品之開發技術
技術 農產品之生物保鮮技術
技術 具特殊功能的真菌幾丁物質產品之開發
技術 建立白藜蘆醇產品開發技術
技術 富含維生素B群之發酵產品開發技術
技術 乳酸菌於榖豆類產品保鮮之分離與篩選技術
技術 保健油脂生產菌株及製程技術
技術 機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發
技術 利用食用菌生產微量營養素之產品開發技術
技術 微生物蛋白精製分離及產品開發技術
技術 微乳化系統於機能性產品之製備技術