類別	名稱
技術	酵母菌於SOD 酵素之開發與應用
技術	微生物超氧歧化酵素之生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	烘焙酵母菌及其生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	啤酒特殊酵母菌酛技術
技術	特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術	本土複合酵母菌組及天然風味劑
技術	紅麴菌生物轉換酵素資訊
技術	脂溶性高抗氧化物質固脂粒產品之生產技術
技術	脂肪分解酵素生產菌之開發
技術	紅麴菌生物轉換酵素之選殖與表現
技術	抗氧化物質發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	烘培酵母連續發酵生產技術
技術	提昇柳丁皮、檸檬皮抗氧化能力之發酵技術
技術	高抗氧化物質GSH及γ-GC發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	高抗氧化物質(GSH、γ-GC)發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	高抗氧化物質(GSH、γ-GC)發酵、回收、純化及產品開發技術