類別	名稱
技術	天然抗結塊原料之開發技術
技術	具抑癌功能乳酸菌之開發
技術	具特殊功能的真菌幾丁物質產品之開發
技術	食用麴菌開發天然調味素材
技術	利用菇菌生產天然類雌激素成分之技術
技術	複方機能性成分之多重乳化技術
技術	多功能真菌培養系統
技術	荷爾蒙調節功效篩選系統及天然活性成分
技術	蟬花功能性多醣發酵製程技術
技術	微生物纖維素功能性敷料之製備技術
技術	含功能蛋白之多重乳化系統粉粒化技術
技術	具保健功能蟲草真菌資源及培養技術
技術	天然色彩菌粉製備及色素安定性技術
技術	風味性成分之包埋技術