| 技術現況： |
一般茄紅素用於保健食品配料的純度介於5~10%，天然茄紅素的原料成本將高於合成的茄紅素，故市場上使用的茄紅素仍以合成為主。目前國內並無業者具備生產茄紅素能力，得仰賴國外原料進口，在產品的規劃設計上居於劣勢。微生物來源之茄紅素，不使用基因轉殖菌株或化學合成的方法，達到天然、環保的目的，本計畫利用本土光合菌株進行開發將更具有潛力及多樣性。 |
| 技術規格： |
1.光合菌粗純化出的茄紅素，純度可達42%，且其DPPH自由基清除能力達60%以上。
2.5公升發酵槽培養生產茄紅素，可得菌重1.5g/L，茄紅素產量達 2.0mg/L。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
本計畫開發光合細菌生產茄紅素，運用本所豐富多樣性之微生物資源與發酵技術，藉由菌種改良與發酵放大生產技術，以茄紅素為開發標的，使光合菌成為生產茄紅素的重要微生物菌種，能將其應用於保健食品或化妝品上。 |
| 潛力預估： |
微生物來源之茄紅素，其來源較化學合成方式天然，且較無中間產物殘留問題，顯見茄紅素具有極高的發展潛力。未來在建立發酵生產製程可幫助茄紅素進行小量的生產，可與國內產學界進行更多的功效性試驗，以確定茄紅素的應用潛力，進而衍生相關產品上市，除了帶動產業的發展，消費者也可擁有優質的產品。 |
| 合作方式： |
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| 所須主要軟硬體設備： |
發酵槽 |
| 需具備之專業人才： |
生化工程、化學或化工方面專才 |
