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  基本資料

欄位名稱 資料
技術年度(民國年)： 97
MT9703
杏鮑菇液體種原栽培技術

  主要內容

技術現況： 目前菇類商業化栽培均使用麥粒或木屑培養之固體種源當成太空包栽培的接種源。接種液體種原與傳統固體種原相比，在大規模種原製備上較容易、成本較低、密閉設備操作較少污染、液體種原種齡及其接種較均勻、接種後菌絲走菌較快等優點。食品所已建立20公升液體種原製備之方法與條件，同時也完成大規模且多批次太空包栽培出菇試驗。
技術規格： 20公升發酵槽液體種原製備條件。
技術成熟度： 試量產
技術可應用範圍： 食用菇蕈業界。
潛力預估： 食品所研發之液體發酵技術，所製備的杏鮑菇液體種原較固體種原之菌種製備週期短，接種時菌液型態較均勻分散，能縮短栽培期程與節省人力，可以大幅降低成本。目前在液體種源製備過程中，與固體種源製備比較，約可以縮短50天的時間。
合作方式： 專屬授權
所須主要軟硬體設備： 20公升簡易發酵槽設備。
需具備之專業人才： 微生物操作技術、菇類栽培經驗。

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