| 技術現況： |
目前在國內並無以微生物轉化生產白藜蘆醇的相關技術，而國際上以微生物轉化生產白藜蘆醇的相關技術尚未成熟，對於目前植物中白藜蘆醇含量較高的葡萄皮均有2-50 mg/kg，其白藜蘆醇需再經一連串純化方能提高產量；此外目前以花生生產白藜蘆醇，其製程放大具規模量產有其限制。 |
| 技術規格： |
已篩選出具有較高β-glucosidase菌株，以特定微生物菌株轉化虎杖、葡萄及石榴等不同植物生成白藜蘆醇。轉化虎杖生產白藜蘆醇量可達350μg/g以上。此外設計白藜蘆醇生成基因專一引子，進行微生物基因篩選，可快速篩選具有生成白藜蘆醇潛力之微生物菌株。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
可應用於白藜蘆醇生產以及保健食品開發產業 |
| 潛力預估： |
白藜蘆醇具有抗老化的功能，並且可以降低糖尿病、肝病、心臟病、癌症及其他肥胖相關疾病的罹患機率，其抗氧化、抗發炎及血管舒張等功能亦是許多研究者的研究標的；這些訴求使白藜蘆醇成為保健食品甚至於新藥品的熱門選擇。目前白藜蘆醇單價較高，國際市場的需求廣大，未來市場前景良好；因此，白藜蘆醇未來的產值將令人期待。 |
| 合作方式： |
|
| 所須主要軟硬體設備： |
微生物培養相關設備、萃取相關設備、高效液相層析儀、分子生物分析設備等 |
| 需具備之專業人才： |
微生物、化工及食品相關領域專才 |
