| 技術現況： |
奈米結構脂質載體(nanostructured lipid carriers)開發，大多聚焦於醫藥化妝品為主；本技術藉由篩選技術與試驗評估，選擇適當的食品原配料開發出輔酶Q10與薑黃素水溶性粉體，可作為保健配料使用。 |
| 技術規格： |
以輔酶Q10與薑黃素作為包覆物，開發NLC載體配方。目前水溶性輔酶Q10產品，復水後粒徑可較市售產品低，且輔酶Q10含量可達10%以上；而水溶性薑黃素粉體，薑黃素含量可達0.25%。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
保健配料開發與化妝保養品產業 |
| 潛力預估： |
機能性營養品及保健配料於營養載體的發展，特別是難溶於水的脂溶性物質如薑黃素(curcumin)、-胡蘿蔔素(-carotene)、vitamin A、輔酶Q10等，相關研究自1996年起呈倍數發展。至今2009年市場規模約略有美金10億元，而推估在未來的五年，仍具有可觀的發展潛力(Acosta, 2009)。目前國內業者在販售脂溶性保健機能性食品時，多以國外進口成品為主，或是進口改質後水溶性提升之原料進行加工；因此業者開發類似產品時，仰賴國外技術甚重，若能藉此計畫開發出原料加工技術，必能嘉惠國內業者，降低業者進口原料成本、國外技術移轉費用或授權費用，可減輕業者負擔，以利提升國內市場的競爭力。 |
| 合作方式： |
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| 所須主要軟硬體設備： |
加熱恆溫槽、高壓均質機、超音波設備、熱交換器、大型混合設備 |
| 需具備之專業人才： |
微生物、化工及食品相關領域專才 |
