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  基本資料

欄位名稱 資料
技術年度(民國年)： 99
IT9902
轉化異黃酮類為高質保健成分之技術

  主要內容

技術現況： 異黃酮類是一種植物雌激素，可預防骨質疏鬆症、改善女性更年期不適、減低前列腺癌等多種癌症的發生及改善雄性禿症狀。異黃酮經腸道微生物分解可轉化為雌激素活性和抗氧化活性效果更強的高質保健成分，但僅部分人消化道中微生物具有轉化能力。目前已知的轉化方法均需厭氧操作，本技術以特殊菌株轉化異黃酮，可獲得高質保健成分，且不需厭氧操作有利工業化生產。
技術規格： 本技術篩選出具轉化異黃酮能力之特殊菌株，已建立該菌株的培養條件。並建立不需厭氧操作即可生產高質保健成分之固態發酵培養系統。
技術成熟度： 雛形
技術可應用範圍： 食品及生技、醫藥
潛力預估： 本技術轉化異黃酮生產之保健成分，植物雌激素活性較異黃酮高，於雌激素相關症狀應用的效果更佳。本技術不需厭氧操作，可於一般狀態下進行，能降低生產成本有利工業化生產。
合作方式：
所須主要軟硬體設備： 微生物培養及固態發酵相關設備
需具備之專業人才： 微生物、化工及食品相關領域專才

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