TSPBI - 技術瀏覽

基本資料

主要內容

技術現況：	膠原蛋白已被廣泛地應用在食品、化妝品與藥學上，近年除用塗抹的方式外，以口服方式來獲取膠原蛋白也成為一種趨勢。本技術利用微生物發酵魚皮，並評估發酵產物的生理活性、物化特性及安全性，以建立機能性膠原蛋白美容產品的試量產技術。
技術規格：	(1)可利用魚皮進行加工的發酵菌種，並已建立其適當的發酵條件。 (2)魚皮膠原蛋白水解液產品具有抗氧化能力、抑制酪氨酸酶等機能性。 (3)專利申請中。
技術成熟度：	試量產
技術可應用範圍：	本技術可應用魚皮等畜業副產品開發，適用範圍有生技公司、食品公司及禽畜、漁業加工廠，以生產含活性胜肽的保健食品。
潛力預估：	開發魚皮膠原蛋白水解液之發酵保健食品，經評估抗氧化能力等活性後，本發酵產物的機能性效果甚佳。將這類原被當成廢棄物處理的資源再利用，除了可減少該副產物所造成的環境污染外，更能促進副產物的利用性及相關產業之發展，並增加保健食品原料的選擇，可製造更具經濟競爭力的生技產品。
合作方式：
所須主要軟硬體設備：	無菌操作台、恆溫震盪培養箱、冷凍乾燥機。
需具備之專業人才：	微生物、化工及食品相關領域專才。

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