| 技術現況： |
將超音波萃取技術導入保健食品之開發已為近年來之研發趨勢，但量產之研究或產品開發仍不多見，僅限於實驗室規模的研究成果，萃取參數亦必須隨指標性成分作調整。雖然實際應用於保健成分之萃取仍處於發展階段，但已有業者提供相關的代工服務，可以看出其未來市場利基與潛力。 |
| 技術規格： |
1.尋找有利於微生物機能性產品分析之指標性成分，以建立試量產之萃取技術。
2.藉由超音波萃取技術之開發，期望提高微生物機能性成份之萃取率，或是縮短操作時間，以提升產品的效能與價值、提供廠商作為產品研發時之參考。 |
| 技術成熟度： |
雛形 |
| 技術可應用範圍： |
1.超音波萃取條件之建立，配合機械廠商所開發之超音波萃取設備，評估不同萃取原料及其操作條件之相關性；特別是需加熱抽取的機能性成分，藉由超音波震盪增加質傳效果，提高有效成分的萃取率。
2.藉由超音波設備進行萃取，減少原物料營養成分的損失，解決品質劣變及減少操作時間，用以結合超音波產生器與食品加工技術，提高食品或生技原料之利用率，增加有效成分的萃取效果與產品開發多元化。 |
| 潛力預估： |
1.近年來將超音波萃取技術導入保健食品之開發已為研發之趨勢，但量產相關之報導與產品仍不多見，而國內目前產品多為進口，本身並無技術能力。
2.業界目前指標：
國內業者缺乏此類技術或產品，故開發超音波萃取相關產品除了幫助國內業者開發技術外，相關產品的開發在市場上具有極大潛力。 |
| 合作方式： |
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| 所須主要軟硬體設備： |
高效能液相層析儀(HPLC)、UV-Vis光譜分析儀、加熱恆溫槽、低溫冷卻器、冷凍乾燥設備 |
| 需具備之專業人才： |
生化工程、化學或化工方面專才 |
