類別 名稱
技術 本土複合酵母菌組及天然風味劑
技術 特殊風味及機能性啤酒製程技術
技術 微生物生產風味物質之潛力菌種篩選
技術 本土化特殊風味肉品熟成技術
技術 風味性成分之包埋技術
技術 特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術 硫酸軟骨素之生產菌株
技術 微生物發酵生產胜肽之技術
技術 光合菌於不照光環境生產CoQ10之技術
技術 沉香植菌技術與結香分析技術
技術 應用乳酸菌於乾式熟成肉品之技術
技術 脂肪分解酵素生產菌之開發
技術 酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術 酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術 具生物活性之微生物代謝物及其生產菌株
技術 保健油脂生產菌株及製程技術
技術 機能性乳酸菌胞外多醣之生產技術
技術 光合菌於不照光環境之生產與開發
技術 具雌激素活性之菇菌類代謝物之生產技術