類別	名稱
技術	特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術	啤酒特殊酵母菌酛技術
技術	烘焙酵母菌及其生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	酵母菌生產超氧化歧化酵素技術
技術	本土化特殊風味肉品熟成技術
技術	酵母菌於SOD 酵素之開發與應用
技術	牛肉風味香料之生產菌
技術	台灣本土類酵母真菌發酵庫
技術	特殊風味及機能性啤酒製程技術
技術	台灣本土類酵母真菌多樣化發酵庫
技術	風味性成分之包埋技術
技術	本土新穎菇菌發酵庫
技術	微生物生產風味物質之潛力菌種篩選
技術	台灣本土污水溪真菌發酵庫
技術	台灣本土放線菌發酵庫之開發
技術	台灣本土低等卵菌發酵庫之建立
技術	台灣本土海洋細菌發酵庫
技術	台灣本土植物內生真菌與多孔菌發酵庫