類別	名稱
技術	特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術	蟬花功能性多醣發酵製程技術
技術	保健油脂生產菌株及製程技術
技術	微生物及其衍生產品之發酵製程技術
技術	微生物組分析技術及體外培養製程技術
技術	以光合菌生產CoQ10之製程技術
技術	白藜蘆醇回收製程技術
技術	啤酒特殊酵母菌酛技術
技術	醣類營養素岩藻醣(Fucose)生產菌及製程技術
技術	本土化特殊風味肉品熟成技術
技術	微生物機能性產品之開發技術
技術	微生物機能性產品之萃取技術
技術	微乳化系統於機能性產品之製備技術
技術	機能性乳酸菌胞外多醣之生產技術
技術	利用麴菌生產機能性豆類素材之製造技術
技術	包埋機能性物質之多重乳化技術
技術	複方機能性成分之多重乳化技術
技術	機能性膠原蛋白發酵產品之生產技術
技術	利用益生菌生產機能性豆類蔬果產品之加值技術
技術	機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發