類別	名稱
技術	微生物及其衍生產品之發酵製程技術
技術	光合菌於茄紅素相關產品之開發
技術	複合性益生菌及其產品之開發
技術	牛樟芝固體發酵製程
技術	肉鹼之發酵培養及其產品開發
技術	包埋技術於保健產品之開發
技術	機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發
技術	菇菌產品之開發技術
技術	蟬花功能性多醣發酵製程技術
技術	微生物機能性產品之開發技術
技術	具特殊功能的真菌幾丁物質產品之開發
技術	芒果副產物萃取製程及機能成分評估
技術	微生物生產醣類營養素岩藻糖(fucose)之發酵製程與技術
技術	富含維生素B群之發酵產品開發技術
技術	抗氧化物質發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	馬蹄蛤產品萃取及粉末化技術之開發
技術	機能性膠原蛋白發酵產品之生產技術
技術	降尿酸產品開發
技術	高抗氧化物質GSH及γ-GC發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	保健油脂生產菌株及製程技術