類別	名稱
技術	複方機能性成分之多重乳化技術
技術	機能性成份多重包埋技術之開發與應用
技術	益生菌包埋之多重乳化平台技術
技術	含功能蛋白之多重乳化系統粉粒化技術
技術	微乳化系統於機能性產品之製備技術
技術	機能性乳酸菌胞外多醣之生產技術
技術	微生物機能性產品之開發技術
技術	微生物機能性產品之萃取技術
技術	利用益生菌生產機能性豆類蔬果產品之加值技術
技術	多重乳化系統量化生產技術
技術	機能性膠原蛋白發酵產品之生產技術
技術	利用生物轉化技術生產機能性豆類產品
技術	特殊風味及機能性啤酒製程技術
技術	利用麴菌生產機能性豆類素材之製造技術
技術	特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術	機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發
技術	包埋技術於保健產品之開發