類別	名稱
技術	特殊風味及機能性啤酒製程技術
技術	啤酒特殊酵母菌酛技術
技術	本土化特殊風味肉品熟成技術
技術	本土複合酵母菌組及天然風味劑
技術	機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發
技術	微生物機能性產品之開發技術
技術	微生物機能性產品之萃取技術
技術	機能性乳酸菌胞外多醣之生產技術
技術	機能性膠原蛋白發酵產品之生產技術
技術	烘焙酵母菌及其生產技術
技術	微乳化系統於機能性產品之製備技術
技術	包埋機能性物質之多重乳化技術
技術	複方機能性成分之多重乳化技術
技術	利用麴菌生產機能性豆類素材之製造技術
技術	利用益生菌生產機能性豆類蔬果產品之加值技術
技術	機能性成份多重包埋技術之開發與應用
技術	利用生物轉化技術生產機能性豆類產品
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	酵母菌生產超氧化歧化酵素技術