類別 名稱
技術 抗結塊功能天然成分之開發
技術 蟬花原料生產技術
技術 菇菌產品之開發技術
技術 微生物機能性產品之開發技術
技術 菇類多醣與乳酸發酵飲品之開發技術
技術 利用微生物提升含植物雌激素原料功效之技術
技術 食用麴菌開發天然調味素材
技術 天然色素生物轉化與安定化技術
技術 抗氧化物質發酵、回收、純化及產品開發技術
技術 利用菇菌生產天然類雌激素成分之技術
技術 天然色彩菌粉製備及色素安定性技術
技術 建立白藜蘆醇產品開發技術
技術 本土蟲草之開發與應用技術
技術 富含維生素B群之發酵產品開發技術
技術 包埋技術於保健產品之開發
技術 微生物蛋白精製分離及產品開發技術
技術 馬蹄蛤產品萃取及粉末化技術之開發
技術 利用食用菌生產微量營養素之產品開發技術
技術 高抗氧化物質GSH及γ-GC發酵、回收、純化及產品開發技術
技術 台灣發酵食品微生物之分離培養及其應用開發技術