類別	名稱
技術	以細胞篩選平台分析化合物之抗癌活性與荷爾蒙調控活性技術
技術	具改善攝護腺相關疾病的化合物及其生產菌種
技術	產生降血醣功效新化合物之紅麴菌種
技術	降血糖新化合物monascuspurpurones及其生產菌株
技術	抗發炎新化合物生產菌株及其發酵生產技術
技術	微生物來源之抗癌活性新化合物
技術	基因庫及遺傳資源之管理技術
技術	乳酸菌於榖豆類產品保鮮之應用技術
技術	複合性益生菌及其產品之開發
技術	可改善骨質之菇類發酵產物生產技術
技術	新穎發酵技術在蔬果產品多樣化之應用
技術	台灣發酵食品微生物之分離培養及其應用開發技術
專利	具抗发炎活性的化合物,组合物和制备方法
技術	微生物生產風味物質之潛力菌種篩選
技術	微生物及其衍生產品之發酵製程技術
技術	肉鹼之發酵培養及其產品開發
技術	微生物發酵產物之代謝體分析技術
技術	生物轉化應用於食品加工
技術	新種放線菌FIRDI 001及其生產抗菌物質之技術
技術	機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發