類別	名稱
技術	可改善骨質之菇類發酵產物生產技術
技術	蟬花發酵技術
技術	烘培酵母連續發酵生產技術
技術	中草藥食材固態發酵技術
技術	生產肉鹼之微生物及其發酵技術
技術	酵母發酵物於水果採收後之保鮮技術
技術	牛樟芝高活性產物之液體發酵技術
技術	新穎發酵技術在蔬果產品多樣化之應用
技術	提昇柳丁皮、檸檬皮抗氧化能力之發酵技術
技術	具保健功能蟲草真菌資源及培養技術
技術	蟬花原料生產技術
技術	沉香植菌技術與結香分析技術
技術	菇類多醣與乳酸發酵飲品之開發技術
技術	天然抗結塊原料之開發技術
技術	微生物組體外評估技術
技術	發酵柳丁汁量產技術
技術	多重乳化系統量化生產技術
技術	低分子量硫酸軟骨素生產技術
技術	乳酸菌球菌菌株分型鑑別技術
技術	微生物及其衍生產品之發酵製程技術