類別	名稱
技術	酵母菌生產超氧化歧化酵素技術
技術	啤酒特殊酵母菌酛技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術	烘焙酵母菌及其生產技術
技術	高抗氧化物質之開發-肉鹼
技術	本土複合酵母菌組及天然風味劑
技術	特殊風味與機能性啤酒酵母菌株篩選技術
技術	抗氧化物質發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	本土蟲草之開發與應用技術
技術	脂肪分解酵素生產菌之開發
技術	機能性成份多重包埋技術之開發與應用
技術	高抗氧化物質GSH及γ-GC發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	高抗氧化物質(GSH、γ-GC)發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	高抗氧化物質(GSH、γ-GC)發酵、回收、純化及產品開發技術
技術	提昇柳丁皮、檸檬皮抗氧化能力之發酵技術
技術	微生物超氧歧化酵素之生產技術
技術	脂溶性高抗氧化物質固脂粒產品之生產技術
技術	紅麴菌生物轉換酵素之選殖與表現
技術	乳酸菌於榖豆類產品保鮮之應用技術