類別	名稱
技術	利用麴菌生產機能性豆類素材之製造技術
技術	利用微生物轉化技術開發農產保健素材
技術	抗結塊功能天然成分之開發
技術	桑黃利用保健素材生長培養之研發
技術	牛樟芝利用中草藥保健素材生長培養之研發
技術	天然色彩菌粉製備及色素安定性技術
技術	紅麴菌生物轉換酵素資訊
技術	天然抗結塊原料之開發技術
技術	紅麴菌生物轉換酵素之選殖與表現
技術	紅麴菌全基因體序列資料庫
技術	紅麴菌及益生菌之混合培養技術
技術	利用食用菌生產微量營養素之產品開發技術
技術	產生降血醣功效新化合物之紅麴菌種
技術	本土複合酵母菌組及天然風味劑
技術	紅麴菌Unigene註解資料庫及資料更新通報系統
技術	利用菇菌生產天然類雌激素成分之技術