類別	名稱
技術	包埋機能性物質之多重乳化技術
技術	複方機能性成分之多重乳化技術
技術	含功能蛋白之多重乳化系統粉粒化技術
技術	多重乳化系統量化生產技術
技術	體外鼷鼠淋巴瘤tk之基因毒性分析平台技術之建立
技術	抗癌活性與荷爾蒙調控活性細胞篩選平台技術(二)
技術	機能性成份多重包埋技術之開發與應用
技術	以細胞篩選平台分析化合物之抗癌活性與荷爾蒙調控活性技術
技術	人類性荷爾蒙調節活性篩選技術
技術	紅麴菌及益生菌之混合培養技術
技術	致癌因子及發炎因子調節活性篩選技術
技術	包埋技術於保健產品之開發
技術	利用益生菌生產機能性豆類蔬果產品之加值技術
技術	風味性成分之包埋技術
技術	菇類多醣與乳酸發酵飲品之開發技術
技術	複合性益生菌及其產品之開發
技術	微生物於芒果苷之轉化技術
技術	天然色素生物轉化與安定化技術
技術	菇菌來源之類雌激素生產技術
技術	微乳化系統於機能性產品之製備技術