類別	名稱
技術	蟬花功能性多醣發酵製程技術
技術	蟬花原料生產技術
技術	蟬花子實體生產技術
技術	香菇種源及發酵技術
技術	中草藥食材固態發酵技術
技術	生產肉鹼之微生物及其發酵技術
技術	牛樟芝高活性產物之液體發酵技術
技術	新穎發酵技術在蔬果產品多樣化之應用
技術	提昇柳丁皮、檸檬皮抗氧化能力之發酵技術
技術	菇菌產品之開發技術
技術	蛹蟲草子實體生產技術
技術	發酵柳丁汁量產技術
技術	硫酸軟骨素高產菌株及其培養技術
技術	利用食用菌生產微量營養素之產品開發技術
技術	烘培酵母連續發酵生產技術
技術	含功能蛋白之多重乳化系統粉粒化技術
技術	利用菇菌生產天然類雌激素成分之技術
技術	酵母發酵物應用於食物保鮮技術
技術	微生物發酵生產透明質酸技術
技術	微生物發酵生產胜肽之技術