類別 名稱
技術 機能性胞外多醣生產乳酸菌株及其衍生產品之開發
技術 具免疫性及抑制癌細胞生長之乳酸菌產品生產技術
技術 機能性膠原蛋白發酵產品之生產技術
技術 乳酸菌於榖豆類產品保鮮之分離與篩選技術
技術 本土乳酸菌生產質酸酶之技術
技術 酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術 微生物機能性產品之開發技術
技術 利用麴菌生產機能性豆類素材之製造技術
技術 具抑癌功能乳酸菌之開發
技術 脂溶性高抗氧化物質固脂粒產品之生產技術
技術 乳酸菌球菌菌株分型鑑別技術
技術 酵母菌金屬硫蛋白之生產技術
技術 糖胺寡醣生產技術
技術 乳酸菌於榖豆類產品保鮮之應用技術
技術 應用乳酸菌於乾式熟成肉品之技術
技術 微生物機能性產品之萃取技術
技術 包埋機能性物質之多重乳化技術
技術 複方機能性成分之多重乳化技術
技術 多重乳化系統量化生產技術
技術 微乳化系統於機能性產品之製備技術