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法規名稱 GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
法規細節 1. 规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。 2. 包括傳統意義的食品添加劑、食品營養強化劑、食品用香料、食品用加工助劑 2314個品種，16大類食品 ，23個功能類別。 3. 營養強化劑的使用應符合 GB 14880 和相關規定。 4. 食品添加剂定義：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 5. 重點包括：術語和定義、食品添加劑的使用原則、食品分類系統、食品添加劑的使用規定、營養強化劑、食品用香料、食品用加工助劑、膠姆糖中膠基物質及其配料和附錄-- 附錄 A食品添加劑的使用規定 （允許品種、範圍及最大使用量或殘留量，核准列表以及例外食品類別） 附錄 B 食品用香料使用規定 （不可用香料香精清單，可用天然香料清單可用合成香料清單） 附錄 C 食品工業用加工助劑使用規定（無殘留量限定之加工助劑清單、規定功能和使用範圍的加工助劑名單、食品用酶製劑及其來源名單） 附錄 D 膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單 附錄 E 食品添加劑功能類別 附錄 F 食品分類系統
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