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  基本資料

欄位名稱 資料
本所編號: 092
專利類型: 發明
關鍵字:
專利名稱(中文): 用於製造生臭豆腐之菌群及滷水組合物及製造生臭豆腐之方法
專利名稱(英文): Microflora and brine compositions for use in the production of uncooked stindy tofu and method for producing uncooked stinky tofu (chaw-tofu)
產業類別:
技術類別:
材料(菌株)類別:
摘要: 本發明係關於可用於製備生臭豆腐之菌群,命名為A2及 S3,其係經由傳統滷水中,經篩選及鑑定而得,可用於製造風味良好且衛生之生臭豆腐。另包括用於製備生臭豆腐且適合該菌群生長之滷水組合物,以及製造該生臭豆腐之方法。
BCRC_ID: 980004, 980003

  主要內容

國別 申請案號 公開日期 公開字號 公告字號 公告日期 專利字號 專利權起始日 專利權終止日
中華民國 87121043 496731 01-8月 -02 160083 01-8月 -02 16-12月-18
大陸 98125700.3 21-6月 -00 CN1257123A CN1148439C 05-5月 -04 ZL98125700.3 05-5月 -04 16-12月-18
大陸 03155065.7 23-6月 -04 CN1506464A CN1231576C 14-12月-05 ZL03155065.7 14-12月-05 16-12月-18
新加坡 200201224-3 122756 29-6月 -06 122756 30-11月-06 09-4月 -19
香港 04110158.3 01-4月 -05 1067153A 1067453B 07-4月 -06 HK1067153 07-4月 -06 17-12月-18
美國 09/523,073 6,350,606 26-2月 -02 12-4月 -19
新加坡 9901827-7 103242 29-4月 -04 103242 28-2月 -05 09-4月 -19

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關聯技術編號 合併技術名稱

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