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欄位名稱	資料
本所編號：	246
專利類型：	發明
專利名稱(中文)：	含不飽和脂肪酸油脂粉粒的製造方法
摘要：	本發明揭示一種含不飽和脂肪酸油脂粉粒的製造方法，尤其是魚油粉粒的製造方法。利用載體包埋技術將魚油搭配適當的乳化劑及包材組合，採用攪拌或常壓均質處理，使魚油高速分散成為均一的狀態、穩定性佳的水包油乳化系統(O/W)，其中的包材同時將油粒滴包埋於其內部，後續進行噴霧乾燥，而製備成粉粒化的魚油產品。最高魚油含量可達80重量%。