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欄位名稱	資料
本所編號：	304
專利類型：	發明
專利名稱(中文)：	乳酸桿菌、使用其製備色素之方法、乳酸桿菌培養物與包括其之色素組成物
摘要：	本申請案提出一種製備色素之方法，包括將短乳酸桿菌培養於含梔子萃取物之培養基質中進行發酵產生培養液，以製備黃色色素、綠色色素、藍色色素或其組合。透過此方法，可生產多種顏色之天然色素，且能夠不經純化、分離步驟而直接添加於食品中。