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  基本資料

欄位名稱 資料
技術年度(民國年)： 100
AT10006
具免疫性及抑制癌細胞生長之乳酸菌產品生產技術

  主要內容

技術現況： 本技術已篩選出具有抑制特定癌細胞生長之乳酸菌菌株，在細胞株及動物實驗中，發酵萃取物即具有明顯的抑制癌細胞組織生長的功效。在胞外多醣生產上，已建立二十公升級工業培養基發酵培養製程及回收技術。
技術規格： 1.具抑制癌細胞生長功能之乳酸菌潛力菌株 2.乳酸菌胞外多醣生產菌及其生產製程 3.抑制癌細胞活性及胞外多醣免疫活性評估系統
技術成熟度： 實驗室階段
技術可應用範圍： 食品業、生技業、製藥業等
潛力預估： 乳酸菌或其代謝產物已證實具有減少腫瘤發生的機率，有一部份乳酸菌可藉由提昇免疫力達到抑癌功效，也有少數乳酸菌會產生可直接抑制癌細胞生長的物質。本技術成果可開發成為具有機能性之乳酸菌發酵生技食品，亦可應用在畜牧水產品或其他食材的添加上。
合作方式：
所須主要軟硬體設備： 微生物培養設備
需具備之專業人才： 需具備微生物操作技術之專業人才

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