| 技術現況： |
1. 已篩選及突變具生產肉鹼之優勢菌株，以利放大生產。
2. 建立分析肉鹼之簡便技術。
3. 肉鹼生產菌之培養基設計 肉鹼生產菌5公升發酵槽之培養。 |
| 技術規格： |
1.將原始野生株的肉鹼產量由26mg/L，經由NTG突變挑選得到突變株，肉鹼產量提昇至59mg/L。
2.肉鹼生產突變株：在5L發酵槽，肉鹼產量可達56.1 mg/L。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
1.肉鹼為脂肪氧化過程中之必需載體，爲“多功能營養品”，可作為機能性保健食品開發使用，例如嬰兒食品。
2.減重食品：肉鹼作爲脂肪酸β-氧化的關鍵物質，能夠除去
體內多餘的脂肪及其他脂肪酸的殘留物，使細胞內的能量得到平衡。
3.肉鹼是一種全功能的飼料添加劑，對於動物生長、抗病、提高存活率、促進脂肪代謝等皆具有重要之作用。
4.在產品開發上可結合多重微乳化技術，提升產品的創新性與精緻度，增加產品價值，促進國內化妝保養品及食品產業之成長。 |
| 潛力預估： |
1.國外將微細化技術導入保健食品或化妝保養品之開發，為近幾年之研發趨勢，相關之報導與產品仍不多見。
2.業界目前指標：
國內業者缺乏此類技術或產品，故開發肉鹼相關產品極具市場潛力。 |
| 合作方式： |
專屬授權 |
| 所須主要軟硬體設備： |
發酵槽 |
| 需具備之專業人才： |
生化工程、化學或化工方面專才。 |
