技術現況: |
1. 已篩選及突變具生產肉鹼之優勢菌株,以利放大生產。
2. 建立分析肉鹼之簡便技術。
3. 肉鹼生產菌之培養基設計 肉鹼生產菌5公升發酵槽之培養。 |
技術規格: |
1.將原始野生株的肉鹼產量由26mg/L,經由NTG突變挑選得到突變株,肉鹼產量提昇至59mg/L。
2.肉鹼生產突變株:在5L發酵槽,肉鹼產量可達56.1 mg/L。 |
技術成熟度: |
實驗室階段 |
技術可應用範圍: |
1.肉鹼為脂肪氧化過程中之必需載體,爲“多功能營養品”,可作為機能性保健食品開發使用,例如嬰兒食品。
2.減重食品:肉鹼作爲脂肪酸β-氧化的關鍵物質,能夠除去
體內多餘的脂肪及其他脂肪酸的殘留物,使細胞內的能量得到平衡。
3.肉鹼是一種全功能的飼料添加劑,對於動物生長、抗病、提高存活率、促進脂肪代謝等皆具有重要之作用。
4.在產品開發上可結合多重微乳化技術,提升產品的創新性與精緻度,增加產品價值,促進國內化妝保養品及食品產業之成長。 |
潛力預估: |
1.國外將微細化技術導入保健食品或化妝保養品之開發,為近幾年之研發趨勢,相關之報導與產品仍不多見。
2.業界目前指標:
國內業者缺乏此類技術或產品,故開發肉鹼相關產品極具市場潛力。 |
合作方式: |
專屬授權 |
所須主要軟硬體設備: |
發酵槽 |
需具備之專業人才: |
生化工程、化學或化工方面專才。 |