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  基本資料

欄位名稱 資料
技術年度(民國年)： 104
BT10405
蟬花發酵技術

  主要內容

技術現況： 國內蟲草子實體主要仰賴大陸進口，菌絲發酵產品只局限於冬蟲夏草。台灣具有本土蟲草資源，但未曾深入研究開發，而國外除了冬蟲夏草與蛹蟲草，尚有許多蟲草產品，亦有蟲草所開發之醫藥產品，產品多元且全面性。
技術規格： 由本所蒐集之本土蟬花菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，以多醣為初步篩選指標，並進行菌株突變篩選出高量多醣潛力菌株。 1.篩選得本土蟬花菌株其多醣產量達10 mg/g。 2.已進行三種參數探討之蟬花最適培養基。 3.建立蟬花於5 L發酵槽之最適操作條件多醣產量達23 mg/ g。
技術成熟度： 實驗室階段
技術可應用範圍： 保健產品及植物新藥開發應用
潛力預估： 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，然而台灣對於其應用尚局限於冬蟲夏草與蛹蟲草，因此若能針對本土小蟬花(Ophiocordyceps sobolifera; Cordyceps cicadae進行深入開發，將可提供國內業者具有競爭性本土蟲草產品，不會受限於大陸產地與低價競爭，亦可提供上下游相關產業練之串連與技術提昇，開拓本土資源之應用與國際競爭力。
合作方式： 非專屬授權
所須主要軟硬體設備： 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。
需具備之專業人才： 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。

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黃學聰 sth@firdi.org.tw 03-5223191轉525 03-5224171