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  基本資料

欄位名稱 資料
技術年度(民國年)： 104
AT10406
蛹蟲草子實體生產技術

  主要內容

技術現況： 主要以衛生署公告可食用蟲草菌株進行篩選，包括冬蟲夏草以及蛹蟲草。然而冬蟲夏草不論栽培環境及施用條件均不適合於台灣，蛹蟲草則可以用固態基質進行子實體栽培，然而面臨子實體生長均一度不佳及菌種弱化等問題。
技術規格： 由本所蒐集之蛹蟲草菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，建立蛹蟲草子實體分化栽培技術。 1.篩選出優勢蛹蟲草菌株，建立蛹蟲草子實體分化栽培方法。 2.利用不同培養基與培養條件，建立使子實體型態擴大之栽培方式。 3.建立最佳培養基組成比例，增加子實體機能成分含量。
技術成熟度： 實驗室階段
技術可應用範圍： 食品、保健產品開發應用
潛力預估： 相較於冬蟲夏草，蛹蟲草易於工業生產量化，不論於固態基質或蟲蛹上均可培養產生子實體，目前除了我國，中國大陸及日本等均可做為食品流通，然而其市場以中國大陸為最大，每年產值可達100億人民幣。
合作方式： 非專屬授權
所須主要軟硬體設備： 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。
需具備之專業人才： 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。

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黃學聰 sth@firdi.org.tw 03-5223191轉525 03-5224171