| 技術現況： |
硫酸軟骨素(chondroitin sulfate，CS)是帶硫酸基之多糖類，普遍存在人體的關節軟骨角膜、心臟瓣膜、血管壁或皮膚等結締組織中，CS由胺基半乳醣（galactosamine)及葡萄糖醛酸(glucuronic acid)組成，可區分為A、B、C三型，具有抗發炎、調節軟骨化及抗皮膚老化的作用。CS目前最被廣泛應用於關節組織的預防保健，美國一年的用量即高達600公噸，市場潛力驚人。素食者患有骨質疏鬆的機率較高、退化性關節炎亦較早發生，因此對骨、關節保健產品的需求殷切，然而目前國內外市售硫酸軟骨素保健產品都是由動物軟骨提取(尤其以豬及鯊魚軟骨最常見)，廣大的素食族群常因此而無法安心食用。因此本技術由GRAS微生物，經篩選及菌株改良獲得具產生大量硫酸軟骨素的微生物，可用於開發含軟骨素之關節或皮膚保健產品開發。 |
| 技術規格： |
1. 潛力菌株之硫酸軟骨素含量達1000 μg/mL以上。
2. 硫酸軟骨素含量分析方法。
3. 軟骨素單體結構分析方法。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
可應用於保健食品與食品添加物。 |
| 潛力預估： |
台灣硫酸軟骨素相關產品之市場高達10億台幣，然而現有之硫酸軟骨素原料以動物來源為主，本計畫針對素食及特殊市場提供非動物來源之硫酸軟骨素產品，預估潛在市場超過1億台幣。 |
| 合作方式： |
非專屬授權 |
| 所須主要軟硬體設備： |
無菌操作台、恆溫震盪培養箱、分光光度計、HPLC。 |
| 需具備之專業人才： |
微生物、化學相關領域人才。 |
