| 技術現況： |
蟲草是著名的保健聖品，最著名的冬蟲夏草具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、降低心血管疾病、補肺益腎、輔助癌症治療等多種功能。北蟲草亦有類似調節免疫、抗疲勞、抗衰老等功效，但具有更易栽培的優點。近年在中國、日本、韓國及台灣對於蟲草的保健功能研究包括蟬花、廣東蟲草、大團囊蟲草、高雄山蟲草及台灣蟲草等，因此蟲草的保健潛力在國際上持續受到矚目。以往冬蟲夏草之名稱及菌種頗為混淆不清，近年科學上已釐清這個問題，對於蟲草產業的發展具有正面助益。全世界蟲草屬真菌超過四百種，但由於採集、分離、培養與鑑定都有技術上的困難度，因此以往被收存的菌株數量有限。經多年的努力，食品所已累績相當數量的蟲草資源並進行功能篩選研究。 |
| 技術規格： |
1. 可提供超過50株以上的冬蟲夏草、北蟲草、金蟬花、小蟬花及台灣蟲草等蟲草資源，所有菌株都完成序列鑑定，可確保菌株正確性。2. 可提供具有降低血糖、抑制膽固醇等保健功效之潛力蟲草菌株一批。3. 具保健潛力蟲草菌株之培養技術。 |
| 技術成熟度： |
實驗室階段 |
| 技術可應用範圍： |
食品業、保健產品業、醫藥生技業 |
| 潛力預估： |
1. 蟲草所具有的保健功能包括調節免疫力、抗疲勞、抗衰老、降低心血管疾病風險、改善肺與腎臟功能、輔助癌症治療等，皆與人體機能密切相關，因此在保健市場上具有高知名度，極具開發潛力，目前全世界蟲草相關產品產值已達四十億美元。2. 近年廣東蟲草已被中國衛生部列為新資源食品；蟬花也被中國農業部批准作為食用菌；高雄山蟲草則在韓國可作為食品使用，顯見已有更多國家關注蟲草的保健效果，預期未來各種不同的蟲草之保健功能將逐漸被發掘，遠景可期。 |
| 合作方式： |
非專屬授權 |
| 所須主要軟硬體設備： |
微生物培養設備 |
| 需具備之專業人才： |
需具備微生物操作技術之專業人才 |
