TSPBI - 技術瀏覽

基本資料

主要內容

技術現況：	維生素B群在人體內扮演輔酶的角色，與代謝反應關係密切，若缺乏將影響健康。本技術利用具維生素B合成能力之食用微生物，配合發酵調控技術，開發含維生素B群之發酵產品。並以具維生素B合成能力之菌株搭配臺灣農產素材，開發新穎天然發酵產品，產品有營養加值的特點。
技術規格：	1. 維生素B群生產篩選平台，能探勘微生物生產特定維生素B之能力。2. 具生產維生素B能力之食用潛力菌株。3. 富含維生素B之穀豆類農產素材之發酵產品雛型。4. 潛力食用菌株資料庫。
技術成熟度：	實驗室階段
技術可應用範圍：	食品業、生技業、乳品業、飼料業等
潛力預估：	此技術具有加值現有產品或創造更多元之發酵產品。維他命B群的全球市場，預估至2019年，以年複合率4.03%成長。而天然來源的維生素B群的發酵產品，因貼近消費者需求，也已成為市場上熱門的品類之一。
合作方式：	非專屬授權
所須主要軟硬體設備：	微生物培養設備
需具備之專業人才：	需具備微生物操作技術之專業人才

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