TSPBI - 技術瀏覽

基本資料

主要內容

技術現況：	腸道微生物相(Microbiome)與健康息息相關，食物是菌相重要推手，微生物相定向食品(microbiota directed food, MDF)是食品生技業的新策略。本技術以產品開發為導向，運用食品所已建立的微生物相的產業研發技術平台，篩選具微生物相調控潛力之本土豆類原料。
技術規格：	1. 已建立益生質效價體外評估分析技術。2. 針對我國生產不同豆類進行評估，已獲得具益生質功效之豆類原料及其生產條件，具有開發為MDF之潛力。
技術成熟度：	實驗室階段
技術可應用範圍：	保健食品、休閒食品、銀髮食品等
潛力預估：	1. 腸道微生物相主宰人類健康，調控腸菌相是預防與治療疾病的關鍵。2. 經由微生物相定向食品的設計，可大幅改善人類的健康，並提供食品產業新的商機。3. 益生菌的市場蓬勃發展，其中個人化腸道菌相調整功效的食品及飲料是一重要趨勢。
合作方式：	非專屬授權
所須主要軟硬體設備：	微生物培養裝置、食品加工設備
需具備之專業人才：	微生物培養、食品加工

聯絡資料

對外服務